پایان نامه کارشناسی ارشد رشته صنایع دستی با عنوان مروری بر تزیینات معماری مسکونی ایران (قاجار و اوایل پهلوی)

پایان نامه کارشناسی ارشد رشته صنایع دستی با عنوان مروری بر تزیینات معماری مسکونی ایران (قاجار و اوایل پهلوی)

هدف از این پایان نامه مروری بر تزیینات معماری مسکونی ایران در دوره قاجار و اوایل پهلوی می باشد

مشخصات فایل

تعداد صفحات	224
حجم	43 کیلوبایت
فرمت فایل اصلی	doc
دسته بندی	هنر و گرافیک

توضیحات کامل

دانلود پایان نامه کارشناسی ارشد رشته صنایع دستی با عنوان مروری بر تزیینات معماری مسکونی ایران (قاجار و اوایل پهلوی)

(A review on the decoration of Iranian residential architect (Guajarid and pahlavi times

 

 

 

چکیده: 

از دوران نوسنگی در پی دست کشیدن انسان از تردد و اقامت و سکونت در یک محل نخستین خانه ها ساخته شد و میتوان گفت در دوران گردآوری غذا به علت ایجاد محل هایی برای ذخیره غذا چون نوعی ساختن در آن رعایت می شد معماری آغاز گردید و انسان با ایجاد نخستین سرپناه های ساده گام های اولیه معماری به مفهوم متداول آن که ایجاد فرم در فضاست ر ابرداشت و تقریبا از همین زمان بود که انسان در کیفیتهای کاربردی و در چگونگی های شکلی فضای آن به اندازه توان خود مداخله کرد و انواع همین انگیزه ها بود که بسیاری از کسان را به ایجاد نقوش بر دیوارهای بنایی که پدید می آوردند واداشت و تزئین قسمت های مختلف یک بنا توانست به عنوان زمینه ساز بیشترین امکان بروز خلاقیت فردی باشد و از این طریق است که میتوان به بازشناسی خواسته انسان در اثرگذاری بر محیط مصنوع از راه گزینش و جا دادن علائم و یا نقوشی که کاربردی «بیانی» و گاه می تواندن نقش نمادهای فرهنگی و قومی را ایفا کنند دست پیدا کرد. 

 

تمایل انسان به زیبایی در او یک احساس رضایت به وجود می اورد و همین مسئله است که انسان را به ساختن فضاهایی وا می دارد که با همسانی با طبیعت و نزدیکی به اصل فطری اش خستگی جسمانی و درماندگی های روحی اش را به باد فراموشی می سپارد. مفهوم زیبایی در قرن 14 هحری دارای بعد روانی می شود بدین ترتیب که بیننده خود نیز جزئی از فرایند به حساب می آید و در اصل، بیننده و وضع روحی و قضاوت او در فرایند ادراک زیبایی نقش اصلی پیدا می کند و این مسئله ای است که امروزه کمتر توجهی به آن نمی شود. ما باید با نگاه به آیینه پشت به جلو برانیم و با در نظر گرفتن آنچه که در گذشته داشته ایم و سرمشق قرار دادن آنها از سردرگمی که امروزه به آن دچار هستیم رهایی یابیم.

این تحقیق نظری می باشد و با بررسی خانه های قاجار و پهلوی سعی در نشان دادن شرایط معماری آن دوره دارد.

 

 

 

کلمات کلیدی:

معماری

تزیینات معماری

تزیینات معماری مسکونی ایران

تزیینات خانه های قاجار و پهلوی

 

 

 

 

 

فهرست مطالب

چکیده......................................................................................................................................

مقدمه.......................................................................................................................................

فصل اول: کلیات تحقیق                                                                                          

1-1عنوان..................................................................................................................................1

1-2بیان مسئله...........................................................................................................................1

1-3هدف و ضرورت................................................................................................................2

1-4فرضیه و سئوالات...............................................................................................................3

1-5روش شناسی تحقیق...........................................................................................................4

 

فصل دوم: مروری بر معماری تزیینی

2-1مروری برپیشینه معماری و تزیینات..................................................................................5

  2-1-1تزیینات معماری ایران باستان......................................................................................9

 2-1-2تزیینات معماری دوره اسلامی....................................................................................21

 

فصل سوم: معماری : فضا،محیط و مسکن

3-1تعریف معماری................................................................................................................32

    3-1-1فضای معماری.........................................................................................................36

    3-1-2محیط ورفتار انسان..................................................................................................38

3-2مسکن..............................................................................................................................43

    3-2-1خانه های نخستین در ایران....................................................................................45

    3-2-2ریشه به کار گیری تزیینات در فضای مسکونی......................................................50

3-3ویژگی معماری قاجار.......................................................................................................55

3-4ویژگی معماری پهلوی.....................................................................................................64

5-3شیوه های طراحی معماری قاجار و پهلوی......................................................................72

 

فصل چهارم: تزیینات : تزیینات خانه های قاجار و پهلوی

4-1تزیینات............................................................................................................................76

    4-1-1تزیینات از لحاظ شکل...........................................................................................80

    4-1-2تزیینات از لحاظ مواد و مصالح...............................................................................88

4-2تزیینات معماری قاجار....................................................................................................117

4-3تزیینات معماری پهلوی...................................................................................................126

4-4نمونه های خانه های قاجار و پهلوی..............................................................................130

 

 فصل پنجم: زیبایی شناسی: روان انسان، فضای مسکونی

5-1زیبایی..............................................................................................................................154

   5-1-1 مفهوم زیبایی در طول زمان.....................................................................................156

   5-1-2نظریه های زیبایی شناسی.........................................................................................158

5-2تعامل بین روان انسان و فضای مسکونی..........................................................................163

تحلیل خانه های قاجار و پهلوی و نتیجه گیری ..................................................................169

منابع و مأخذکتاب..............................................................................................................177

منابع و مأخذ مقاله ............................................................................................................181 

 منابع و مأخذ پایان نامه....................................................................................................183

منابع و مأخذ عکس...........................................................................................................184   

 

 

  فهرست منابع تصاویر فصل چهارم 

تصویر 4-4-1 ، خانه قوام الدوله . نگارنده.

تصویر 4-4-2 ، خانه قوام الدوله . همان.

تصویر4-4-3 ، خانه قوام الدوله . همان.

تصویر 4-4-4 ، خانه قوام الدوله . همان.

تصویر 4-4-5 ، خانه قوام الدوله . همان.

تصویر 4-4-6 ، خانه قوام الدوله . همان.

تصویر 4-4-7 ، خانه قوام الدوله. همان.

تصویر 4-4-8 ، خانه قوام الدوله . همان.

تصویر 4-4-9 ،خانه قوام السلطنه ، سایت میراث فرهنگی .

تصویر 4-4-10 ، خانه قوام السلطنه. همان .

تصویر 4-4-11 ، خانه قوام السلطنه. نگارنده.

تصویر 4-4-12 ، خانه قوام السلطنه. نگارنده.

تصویر 4-4-13 ، خانه قوام السلطنه. نگارنده.

تصویر 4-4-14 ، خانه قوام السلطنه. نگارنده.

تصویر 4-4-15 ، خانه مشیرالدوله ، سایت میراث فرهنگی. 

تصویر 4-4-16 ، خانه مشیرالدوله.  همان .

تصویر 4-4-17 ، خانه امام جمعه ، نگارنده .

تصویر 4-4-18 ، خانه امام جمعه . همان .

تصویر 4-4-19 ، خانه امام جمعه . همان .

تصویر 4-4-19/1 ، خانه امام جمعه . همان.

تصویر 4-4-19/2 ، خانه امام جمعه . همان.

تصویر 4-4-19/3 ، خانه امام جمعه . همان.

تصویر 4-4-20 ، خانه امام جمعه . همان .

تصویر 4-4-21 ، خانه امام جمعه . همان .

تصویر 4-4-22 ، خانه امام جمعه . همان .

تصویر 4-4-23 ، خانه امام جمعه . همان .

تصویر 4-4-24 ، خانه امام جمعه . همان .

تصویر 4-4-25 ، خانه امام جمعه . همان .

تصویر 4-4-26 ، خانه امام جمعه . همان .

تصویر 4-4-27 ، خانه امام جمعه . همان .

تصویر 4-4-28 ، خانه امام جمعه . همان .

تصویر 4-4-29 ، خانه امام جمعه . همان .

تصویر 4-4-30 ، خانه ابریشمی. غضبانپور، جاسم ، 1370 .

خانه ایرانی ، سازمان ملی زمین و مسکن ، ص 82

تصویر 4-4-31 ، همان ، ص 83 .

تصویر 4-4-32 ، خانه اجاق بیات . همان ، ص 45.

تصویر 4-4-33 ، خانه اجاق بیات .همان ، ص 45.

تصویر 4-4-34 ، خانه آصف یزدی . همان ، ص 50.

تصویر 4-4-35 ،، خانه آصف یزدی . همان ، ص 50.

تصویر 4-4-36 ، خانه قلعی . همان ، ص 42. 

تصویر 4-4-37 ، خانه دارویی . همان ، ص 113.

تصویر 4-4-38 ، خانه سمیعی . همان ، ص 79. 

تصویر 4-4-39 ، خانه سمیعی .همان ، ص 78. 

تصویر 4-4-40 ، خانه شهشهانی . همان ، ص205. 

تصویر 4-4-41 ، خانه شهشانی . همان ، ص 206.

تصویر 4-4-42 ، خانه ملک التجار . همان ، ص 158.

تصویر 4-4-43 ، خانه ملک التجار . همان ، ص 159 .

تصویر 4-4-44 ، خانه باقری . همان ، ص 105.

تصویر 4-4-45 ، خانه اسدیان . همان ، ص 66. 

تصویر 4-4-46 ، خانه مناف زاده . همان ، ص 61. 

تصویر 4-4-47 ، خانه مناف زاده . همان ، ص 62. 

تصویر 4-4-48 ، خانه امین اسلامی . همان ، ص 123. 

تصویر 4-4-49 ، خانه امین اسلامی . همان ، ص 123 .

تصویر 4-4-50 ، خانه تقوی . همان ، ص 109. 

تصویر 4-4-51 ، نمای خانه ای در تهران . نگارنده .

تصویر 4-4-52 ، نمای خانه ای در تهران . همان.

تصویر 4-4-53 ، نمای خانه ای در تهران . همان.

 

 

 

 

 

 

توضیحات بیشتر و دانلود



صدور پیش فاکتور، پرداخت آنلاین و دانلود

پاورپوینت تحلیل داده ها در کسب وکار، ابزاراستراتژیک مدیران امروزی برای اتخاذتصمیم های حیاتی

پاورپوینت تحلیل داده ها در کسب وکار، ابزاراستراتژیک مدیران امروزی برای اتخاذتصمیم های حیاتی

پاورپوینت”تحلیل داده هادرکسب وکار،ابزاراستراتژیک مدیران امروزی برای اتخاذتصمیم های حیاتی”با 241اسلاید تخصصی

مشخصات فایل

تعداد صفحات	241
حجم	13590 کیلوبایت
فرمت فایل اصلی	ppt
دسته بندی	کسب و کار و پول

توضیحات کامل

پاورپوینت”تحلیل داده هادرکسب وکار،ابزاراستراتژیک مدیران امروزی برای اتخاذتصمیم های حیاتی”

علم داده چیست و چه کاربردی دارد؟

 

جهان امروز، جهان داده‌ است و ذخیره‌سازی و استفاده بهینه از داده‌ یکی از چالش‌های اصلی سازمان‌ها در یک دهه گذشته بوده است. ازاین‌رو در سال‌های اخیر، تمرکز اصلی متخصصان داده و شرکت‌های متخصص داده روی ساختن چهارچوب‌ها و راه‌حل‌هایی برای مدیریت داده‌ها (از استخراج و ذخیره‌سازی تا تحلیل و استراتژی‌های داده‌محور) بوده است. علم داده (Data Science) در حقیقت حلقۀ اتصال و هدایت‌گر این وضعیت است. نقش علم‌داده و متخصصان علوم داده، امروز تا جایی برجسته شده است که حتی عده‌ای باور دارند تمام ایده‌هایی که در فیلم‌های علمی-تخیلی هالیوود دیده می‌شود، می‌تواند به‌وسیلۀ علم داده به واقعیت تبدیل شود.

امروزه شرکت های موفق به دنبال استفاده استراتژیک از داده همسو با کسب و کار خود می باشند . داشتن یک استراتژی داده که روح خود را از استراتژی کسب و کار می گیرد ، یکی از الزامات اولیه و حیاتی جهت نیل به موفقیت پایدار در عصر حاضر است . چراکه ما می خواهیم قبل از این که داده ما را کنترل کند ، ما داده را به کنترل خود درآوریم. تدوین و اجرای یک استراتژی داده همسو با استراتژی کسب و کار ، می تواند بستر مناسب برای تبدیل یک سازمان به یک مجموعه داده محور را فراهم نماید . سازمانی که در آن داده به یکی از مهمترین دارایی های آن تبدیل می گردد که می توان از آن در جهت بهینه سازی وضعیت موجود و یا ایجاد محصولات داده استفاده کرد .

فهرست

 

داده کاوی چیست ؟

تحلیل داده های کسب وکار

هداف تحلیل داده کسب و کار

تحلیل داده چیست و استفاده از آن در کسب‌و‌کار چه ضرورتی دارد؟

اهمیت تحلیل داده چیست؟

نقش کاربردی تحلیل داده ها.

پیش‌بینی رفتارهای مشتری

کمک به گرفتن تصمیمات

انواع تجزیه و تحلیل داده چیست؟

تحلیل داده چه مراحلی دارد؟

تأثیر تحلیل داده بر کسب‌وکار چیست؟.

وظایف تحلیلگر داده

تحلیل داده ها درسازمان ها

چرا تجزیه و تحلیل داده ها مهم است؟

تجزیه و تحلیل داده ها ازدیدگاه مدیریت

داده کاوی (Data Mining)

مهارت های لازم برای ورود به بازار کار تجزیه و تحلیل داده ها

ابزارهای مورد نیاز تحلیلگر داده در بازار کار تجزیه و تحلیل داده ها

نقش تحلیل داده ها در رشد کسب و کار

نقش تحلیل داده‌ها در افزایش مشتری

تحلیل داده‌ها باعث افزودن ارزش به مشتری می‌شود

تحلیل داده‌ها باعث افزایش کارایی و صرفه جویی در هزینه ها می‌شود

با تحلیل داده‌ها از رقبا پیشی بگیرید

اهمیت داده در استراتژی کسب و کار

اهمیت داده در دنیای کسب و کار امروزی

نیاز فراگیر تمامی بخش های یک سازمان  به داده خوب و قابل اعتماد

چالش های زندگی با انبوه داده های پردازش نشده

نقش استراتژیک داده ها در بازاریابی

چرا به یک تغییر نگرش جامع در حوزه داده نیاز داریم ؟

ضرورت نگاه استراتژیک رهبران سازمان به داده

۸ مهارت‌ مهم که هر تحلیل‌گر داده برای موفقیت به آن‌ها نیاز دارد

علم داده و نقش آن در کسب و کارها

ساخت محصولات بهتر

مدیریت مؤثر کسب و کار

تحلیل پیشگویانه برای پیش بینی نتایج

استفاده از داده ها برای تصمیم گیری بهتر در کسب و کارها

ارزیابی تصمیم های کسب و کار

اتوماسیون سازی فرایندهای استخدام

مطالعه موردی علم داده/وال مارت – استفاده از داده ها برای بهبود کسب و کار

علم داده در صنعت هوانوردی

علم داده درکارخانه تولید گوشی همراه

کاربردهای علم داده.

نحوه استفاده از علم داده دربازاریابی

تقسیم‌بندی مشتری

هدف‌گیری سرنخ‌ها و امتیازدهی پیشرفته آن‌ها

تعامل و تجزیه و تحلیل در زمان واقعی

استراتژی محتوا

تحلیل احساسات

حفظ وفاداری مشتری

تجزیه و تحلیل پیش‌بینی

موتورهای توصیه

کاربردهای علم داده در بازاریابی

مزایای استفاده از علم داده در بازاریابی

کاربرد داده های دیجیتالی

عناصر هوش تجاری

قدرت هوش تجاری

۱۳ مثال عملی از تحلیل داده با هوش تجاری

آماده سازی و استخراج داده ها درسازمان

ارزیابی داده ها بااهداف تجاری

داده کاوی به عنوان کشف داده‌ها و کشف دانش

چگونه شبکه‌های عصبی برای استخراج داده‌ها مورد استفاده قرار می‌گیرند ؟

نقش مدیریت داده ها در اتخاذ تصمیم مدیران

محرک های ایجادارزش درکسب وکار

مدیریت اطلاعات وبهبود تجربه مشتریان

تحلیل داده ها در افزایش اطلاعات تجاری

تحلیل داده رقبا

قابلیت داده های اصلی درکسب وکار

مثال هایی از مدیریت اطلاعات داده ها

اشتراک داده ها درشرکت مدرن

نقش تحلیل گران اطلاعات درسازمان های تجاری

اهمیت تجزیه و تحلیل داده‌ها برای کسب‌وکار چیست ؟

نقش ادغام داده ها در کسب وکارها

درک بازار با توسعه الگوریتم ها

نقش دانش صنعتی تحلیل داده ها درکسب وکار

شبکه های عصبی و «چرایی»رفتارمشتری

تمرکز بر فرصت‌های تجاری ایجاد شده توسط IOT

چگونه یک استراتژی برای کسب‌وکار خود ایجاد کنیم

داده پردازی درسازمان چابک

دسترسی به داده ها برای درک بهتر خریداران

ظهوروسایل ارتباطی ودوره جدید تجاری

تحلیل داده ها و تفسیر تاریخی کسب وکار

تحلیل داده ها به عنوان مزیت رقابتی

با۲۴۱اسلاید تخصصی

 

توضیحات بیشتر و دانلود



صدور پیش فاکتور، پرداخت آنلاین و دانلود

دانلود چارچوب و مبانی نظری مرغ و ضرورت مرغداری با فرمت word

دانلود چارچوب و مبانی نظری مرغ و ضرورت مرغداری با فرمت word

خرید و دانلود فصل دوم پایان نامه مرغ و ضرورت مرغداری با فرمت docx در قالب 18 صفحه ورد

مشخصات فایل

تعداد صفحات	18
حجم	78 کیلوبایت
فرمت فایل اصلی	docx
دسته بندی	کشاورزی و زراعت

توضیحات کامل

خرید و دانلود فصل دوم پایان نامه مرغ و ضرورت مرغداری با فرمت docx در قالب 18 صفحه ورد بصورت کامل و جامع با قابلیت ویرایش

در جهان امروز یکی از مشکلات اساسی بشر تامین نیازهای غذایی است، به گونه ای که امنیت غذایی به عنوان یکی از اهداف مهم سرلوحه برنامه های دولت ها قرار گرفته است. کشاورزی به دلیل داشتن نقش حیاتی در تامین غذای مورد نیاز جامعه، یکی از مهم ترین بخش های اقتصادی کشور محسوب می شود. بدون شک به منظور نیل به امنیت غذایی، علاوه بر اتخاذ سیاست های مطلوب و برخورداری از منابع کافی باید تولید کشاورزی به گونه ای باشد که تمامی نیازهای جامعه را برآورد کند. جمهوری اسلامی ایران، از معدود کشورهایی است که از شرایط آب و هوایی بسیار متنوع بهره مند است. تنوع آب و هوایی یکی از مزایای بسیار ارزشمند است که تنوع محصولات کشاورزی را به همراه دارد

فهرست مطالب
2-1 مقدمه 9
2-2 طبقه بندی مرغ از نظر جانور شناسی 10
2-3 ضرورت توسعه مرغداری 11
2-3-1 افزایش جمعیت 11
2-3-2 پایین بودن مصرف سرانه پروتئین حیوانی و تولیدات طیور 11
2-3-3 کاهش تولید و مصرف گوشت قرمز 11
2-3-4 سهولت تهیه تولیدات طیور و ارزش بالای آن از نظر تغذیه انسان 12
2-3-4-2 مزایای اقتصادی 12
2-4 نژاد چیست؟ 12
2-4-1 نژادهای بومی مرغ در ایران 13
2-5 خصوصیات مهم مرغان بومی 13
2-6 صفات کمی در طیور 14
2-6-1 توارث وزن بدن 14
2-6-2 توارث تخم مرغ 15
2-6-3 توارث سن بلوغ 15
2-6-4 میزان تخمگذاری 15
2-7 بهبود جوامع حیوانی 16
2-7-1 انتخاب 16
2-7-2 آمیزش 17
منابع

توضیحات بیشتر و دانلود



صدور پیش فاکتور، پرداخت آنلاین و دانلود

طرح توجیهی باغداری و پرورش میوه جات

Plan Gardening

دسته بندی	کشاورزی و زراعت
بازدید ها	245
فرمت فایل	pdf
حجم فایل	95 کیلو بایت
تعداد صفحات فایل	22

فروشنده فایل

کد کاربری 1030

تمام فایل ها

طرح توجیهی باغداری و پرورش میوه جات با ظرفیت 15 هکتار

طرح توجیهیباغداری

پروژه کارآفرینی مرغداری (پرورش مرغ تخم گذار)

پروژه کارآفرینی مرغداری(پرورش مرغ تخم گذار)در 49 صفحه ورد قابل ویرایش

دسته بندی	دام و طیور
بازدید ها	10
فرمت فایل	doc
حجم فایل	400 کیلو بایت
تعداد صفحات فایل	49

فروشنده فایل

کد کاربری 6017

تمام فایل ها

پروژه کارآفرینی مرغداری(پرورش مرغ تخم گذار)در 49 صفحه ورد قابل ویرایش

فهرست مطالب

عنوان                                                                                شماره صفحه

خلاصه طرح :............................................................................................................................ 4

فصل اول.................................................................................................................................. 5

معرفی طرح.............................................................................................................................. 5

1-2-مشخصات محصول.............................................................................................................. 6

1-1-2- نام و کاربرد محصول:....................................................................................................... 6

2-1-2-مشخصات فنی محصول..................................................................................................... 6

3-1-2-معرفی روشهای تولید........................................................................................................ 6

4-1-2-تشریح مختصر فرایند........................................................................................................ 6

فصل دوم.................................................................................................................................. 7

تعیین ظرفیت............................................................................................................................. 7

2-2-تعیین ظرفیت تولید.............................................................................................................. 8

2-3-برآورد میزان مصرف مواد اولیه و قطعات خریدنی........................................................................ 8

2-4-معرفی دستگاه ها و تجهیزات تولید........................................................................................... 9

2-5-معرفی تجهیزات و تاسیسات عمومی......................................................................................... 9

فصل سوم............................................................................................................................... 10

معرفی نیروی انسانی.................................................................................................................. 10

معرفی نیروی انسانی.................................................................................................................. 11

1-3-برآورد پرسنل تولیدی......................................................................................................... 11

2-3-پرسنل اداری و خدمات....................................................................................................... 11

فصل چهارم............................................................................................................................ 12

هزینه ها................................................................................................................................. 12

معرفی هزینه ها........................................................................................................................ 13

برآورد هزینه استهلاک................................................................................................................ 14

زمین محل اجرای طرح :............................................................................................................. 15

محوطه سازی :......................................................................................................................... 15

ساختمانها :............................................................................................................................. 16

میزان سرمایه گذاری :................................................................................................................ 16

محاسبه هزینه ها :..................................................................................................................... 17

محاسبه سود و زیان ویژه  ( ارقام به میلیون ریال ).............................................................................. 18

تاسیسات مورد نیاز :.................................................................................................................. 20

وسایل نقلیه :........................................................................................................................... 21

تاسیسات اداری :...................................................................................................................... 21

هزینه های قبل از بهره برداری :.................................................................................................... 22

هزینه های جاری :..................................................................................................................... 22

هزینه استهلاک :....................................................................................................................... 23

هزینه سوخت و انرژی :.............................................................................................................. 23

جمع هزینه های جاری طرح :....................................................................................................... 24

فصل پنجم.............................................................................................................................. 25

شرح فرایند و اطلاعات فنی مورد نیاز............................................................................................. 25

تاریخچه پرورش مرغ :................................................................................................................ 26

تاریخچه پرورش مرغ در ایران...................................................................................................... 28

روش های گرمایشی................................................................................................................... 30

مزایای دستگاه های گرم کننده تابشی در مرغداری ها.......................................................................... 31

نقص طبیعی تخم مرغهای جوجه کشی در مقابل آلودگی...................................................................... 32

چندین نقص دفاعی طبیعی در تخم مرغهای جوجه کشی در مقابل آلوده شدن وجود دارد که به مهمترین آنها اشاره میشود:      32

کیفیت پوسته  (shell Quality)................................................................................................... 33

روشهای ضد عفونی تخم مرغ قابل جوجه کشی................................................................................. 34

نقص طبیعی تخم مرغهای جوجه کشی در مقابل آلودگی...................................................................... 35

چندین نقص دفاعی طبیعی در تخم مرغهای جوجه کشی در مقابل آلوده شدن وجود دارد که به مهمترین آنها اشاره میشود:      35

?-  پوسته اصلی تخم مرغ  (shell) :.............................................................................................. 35

?-  کوتیکول(cuticle) :............................................................................................................ 36

?-  غشاهای پوسته  (shell membranes) :................................................................................... 36

?-  PH بالای آلبومین:.............................................................................................................. 36

?-  آنزیمهای ضد میکروب:......................................................................................................... 36

اهمیت آب در صنعت مرغداری.................................................................................................... 37

باکتری درحد قابل قبول.............................................................................................................. 38

ساختار بیوشیمیایی پوسته و سفیده تخم مرغ..................................................................................... 39

ساختمان شیمیایی تخم مرغ :........................................................................................................ 39

خواص بیوشیمیایی سفیده  :........................................................................................................ 41

اوآلبومین  (Ovalbumin ) :....................................................................................................... 41

کونالبومین  ( Conalbumin ) :................................................................................................... 42

اووموکوئید  ( Ovomucoid ) :.................................................................................................. 43

فصل ششم.............................................................................................................................. 44

چکیده مطالعات فنی ، مالی و اقتصادی........................................................................................... 44

جدول (1-1) جمع بندی مشخصات اصلی طرح تولید......................................................................... 45

نتیجه گیری :........................................................................................................................... 47

 


خلاصه طرح :

در این طرح به بررسی پرورش مرغ تخم گذار پرداخته شده است ، برای بررسی طرح از روش های آماری و اقتصادی و برآورد های مالی استفاده شده است ، این طرح شامل چهار فصل میباشد ، فصل اول به بیان کلیاتی از قبیل مقدمه ، تاریخچه ، مجوز های قانونی مورد نیاز ، وضعیت بازار ، میزان واردات و صادرات و ... پرداخته است ، فصل دوم به بیان روش انجام کار پرداخته است ، بازدید از واحد کاری مشابه ، نیروی انسانی ، نحوه تامین سرمایه و ... از جمله عناوین موجود در این فصل میباشد ، فصل سوم به بررسی طرح از دیدگاه اقتصادی پرداخته است ( طرح توجیهی یا BP ) ، عناوینی از قبیل نیروی انسانی مورد نیاز ، میزان سرمایه گذاری ، مواد اولیه مورد نیاز ، ماشین آلات مورد نیاز و ... از جمله عناوین موجود در این فصل میباشد ، در نهایت فصل چهارم به بیان نتیجه اجرای طرح می پردازد .

مشخصات محصول

 

1-1-2- نام و کاربرد محصول:

ایجاد و راه اندازی فضای برای پرورش و تولید و تکثیر مرغ تخم گذار

 

2-1-2-مشخصات فنی محصول

تخم مرغ یکی از کالاهای اساسی مردم در کشور ما است ،  تخم مرغ یکی از کالاهایی است که در سبد روزانه مردم قرار دارد .

 

3-1-2-معرفی روشهای تولید

روش خودکار

 

4-1-2-تشریح مختصر فرایند

تولید تخم مرغ

 

تاریخچه پرورش مرغ :

مرغ در حدود  ????-????  سال قبل از میلاد مسیح در هندوستان، سوماترا و جاوه اهلى شده است که براى مصارف غذائى، مذهبى، نمایش و شرط‌بندى و جنگ انداختن با یکدگیر به‌کار گرفته مى‌شد. بشر اولیه با درست کردن لانه و دادن غذا به زنده ماندن و تولید نسل مرغ کمک کرده است.                      

استفاده از گوشت مرغ و تخم‌مرغ به‌عنوان غذاى انسان تاریخچه? بسیار قدیمى دارد. نحوه? ذبح و آماده کردن مرغ براى مصارف انسانى با پیشرفت فرهنگ و تمدن بشرى تغییر کرده است؛ طورى که امروزه نحوه? کشتار و آماده کردن مرغ از نظر تجارى مصرف گوشت و بهداشت عمومى حائز اهمیت است.           

در جوامعى که دچار کمبود چراگاه‌هاى طبیعى هستند و از طرف دیگر به‌عللى از نظر مراتع مصنوعى محدودیت دارند، براى تأمین پروتئین حیوانى کافى براى مصارف انسانى توسعه? هرچه بیشتر صنعت پرورش طیور ضرورت انکارناپذیرى دارد. زیرا نگهدارى و پرورش طیور احتیاج به مراتع و چراگاه‌هاى وسیع ندارد و مى‌توان در محیط محدود با استفاده از مازاد مواد غذائى غیرقابل استفاده براى انسان، مثل بقایاى کارخانجات روغن‌کشی، لبنیات‌سازى کشتارگاه‌هاى صنعتى (دام و طیور) شیلات، کنسروسازى و غیره، در مدت زمان کوتاهى تولید گوشت و تخم‌مرغ کافى در مرغ نمود. در جدول زیر مقدار گوشت مرغ تولید شده در جدول تولید گوشت مرغ در جهان، قاره‌هاى مختلف و در کشورهاى مختلف در سال‌هاى مختلف نشان داده شده است.

نقص طبیعی تخم مرغهای جوجه کشی در مقابل آلودگی   

در سالهای اخیر آلودگی سالمونلایی در بسیاری از جوجه کشی ها نسبت به مواقع دیگر بسیار بیشتر شده است. بررسی بیولوژی تخم مرغ به عنوان یک ایده خوب به دانستن بهتر کاهش آلودگی کمک میکند.

در سالهای اخیر آلودگی سالمونلایی در بسیاری از جوجه کشی ها نسبت به مواقع دیگر بسیار بیشتر شده است. بررسی بیولوژی تخم مرغ به عنوان یک ایده خوب به دانستن بهتر کاهش آلودگی کمک میکند.

 

چندین نقص دفاعی طبیعی در تخم مرغهای جوجه کشی در مقابل آلوده شدن وجود دارد که به مهمترین آنها اشاره میشود:

?-  پوسته اصلی تخم مرغ  (shell) :

پوسته تخم مرغ به عنوان عایق در برابر ورود و تهاجم باکتریها به داخل تخم مرغ است. اگر چه پوسته نمیتواند به طور کامل تخم مرغ را در مقابل تهاجم میکروبها حفاظت کند. به طور میانگین در پوسته تخم مرغ  8???  منفذ  (pores) وجود دارد. بسیاری از این منافذ به اندازهای بزرگ بوده که برای ورود میکروبها و آلوده شدن تخم مرغ کافی هستند.

?-  کوتیکول(cuticle) :

کوتیکولها قبل از خروج تخم مرغ از کلواک مرغ ترشح شده و بر روی پوسته قرار دارد. این پوشش پروتئینی مانع بسیار موثری در برابر ورود میکروبها بوده که چند دقیقه بعد از تخم گذاری خشک میشود. پوسته وکوتیکول هر دو به عنوان یک مانع مهم هستند.

?-  غشاهای پوسته  (shell membranes) ، داخلی و بیرونی بوده که مانع نفوذ میکروبهاست. به طوری که حتی در صورت آلودگی پوسته، تمایز نرمال جنینی صورت میگیرد. ولی این وضعیت سبب میشود زمانی که جوجه سر خود را وارد کیسه هوایی میکند دچار مشکل شود.

(غشای پوسته دور سفیده را احاطه کرده که در انتهای تخم مرغ تشکیل اطاقک هوایی میدهد و شامل غشای داخلی و خارجی پوسته است. )

?-  PH بالای آلبومین: آلبومین تخم مرغ به طور نسبی دارای  ph بالایی (در حد  9) بوده و بیشتر باکتریها در  ph ?-8  رشد میکنند.

?-  آنزیمهای ضد میکروب: آلبومین حاوی یک آنزیم، آویدین  (Avidin) است که خواص ضد میکروبی قوی دارد. غشای ویتلین، آلبومین و شالاژ حاوی لیزوزیم بوده که قادر به نابودی میکروبهاست.

 

کیفیت پوسته  (shell Quality)

کیفیت وضخامت پوسته دو فاکتور در خصوص نفوذ میکروبهاست. فاکتورهای موفق به خصوص درنفوذ باکتریها در زمان ذخیره تخم مرغ موثر می باشد. ساتر و پیتر من در سال  ????  نشان دادند که چگونه به آسانی باکتری های سالمونلا در تخم مرغهایی با پوسته نازک و کم کیفیت نفوذ میکنند.

توجه داشته باشید که تنها بعد از  ??  دقیقه  ??  درصد سالمونلاها به تخم مرغهایی با پوست نازک نفوذ می کنند در این موارد میانگین زمان برای نفوذ میکروبها بعد از  ??  دقیقه در تخم مرغهایی با کیفیت متوسط و خوب  ??  و??درصد می باشد.

 

 

روشهای ضد عفونی تخم مرغ قابل جوجه کشی

1- سنباده زدن و تمیز کردن:

تخم مرغهایی که پوسته کثیف دارند بایستی با کاغذ سمباده تمیز شده و آلودگی آنها برطرف گردد.و سپس در راکهای جداگانه چیده می شوند. استفاده از محلول بافر به علت از بین بردن کوتیکول محافظ تخم مرغ توصیه نمی شود.

2- کنترل گردو خاک سالن و مکان نگهداری تخم مرغ به صورت اتوماتیک تا زمان ارسال به جوجه کشی باید انجام شود.

3- اسپری دستی:

اسفاده از ضد عفونی کننده به صورت اسپری بر بهداشت تخم مرغهای جوجه کشی بسیار موثر است. به طور معمول از ترکیبات چهارتایی آمونیوم ، فنل ها و پروکسید هیدروژن استفاده می شود.این شرایط در زمانی که آلودگی بسیار زیاد می باشد موثر بوده ولی در مواقع عادی توصیه نمی شود.دمای ضد عفونی باید  ???-???درجه فارنهایت باشد. تمیز نگهداشتن لانه های تخمگذاری بسیار مهم می باشد.

4- ضد عفونی مکانیکی تخم مرغهای جوجه کشی:

گرانترین روش ضد عفونی می باشد. تحقیقات نشان می دهد که ضد عفونی مکانیکی بیش از  ??درصد آلودگی ظاهر شده بر روی تخم مرغهای جوجه کشی را حذف می کند.(کوکس و همکاران ) .یکی از روشهای ضد عفونی مکانیکی استفاده از اسپری ضد عفونی کننده در فشار بالا بر روی قسمت پایین و بالای تخم مرغ در درجه حرارت  ???- ???درجه فارنهایت می باشد. فایده دیگر ضد عفونی مکانیکی این است که اکثر تخم مرغهای زمینی که کثیف بوده می تواند به عنوان تخم مرغ جوجه کشی ارسال گردد.

اهمیت آب در صنعت مرغداری    

اهمیت آب به حدی است که حیوانی که از آن محروم شده باشد سریع تر از حیوانی که از تمام مواد غذایی دیگر محروم شده باشد می میرد. آب حداقل  ??  درصد وزن زنده مرغ و  ??  درصد وزن تخم مرغ و حدود  ??  درصد وزن بدن یک جوجه تازه متولد شده را تشکیل می دهد. مقدارمصرف آب تحت تأثیر دمای محیط و فاکتورهای دیگر متغیراست.                       

آب آشامیدنی از فاکتورهای مغذی و حیاتی است که برای رشد مطلوب و کنترل حرارت بدن، ضرورت داشته و باید همیشه در دسترس باشد. آب یکی از مواد متشکله تمام سلولها و بافت های حیوان می باشد و محیطی است برای انجام تمام فرآیندهای بدن ، وجود آب برای فرآیندهای هضمی تأکیدا" لازم می باشد. بعلاوه آب به عنوان یکی از اجزاء ترکیبات خون ، مواد غذایی را از یک قسمت بدن به قسمت دیگر انتقال می دهد. آب در تنظیم درجه حرارت بدن نقش مهمی را بعهده دارد.

اهمیت آب به حدی است که حیوانی که از آن محروم شده باشد سریع تر از حیوانی که از تمام مواد غذایی دیگر محروم شده باشد می میرد. آب حداقل  ??  درصد وزن زنده مرغ و  ??  درصد وزن تخم مرغ و حدود  ??  درصد وزن بدن یک جوجه تازه متولد شده را تشکیل می دهد. مقدارمصرف آب تحت تأثیر دمای محیط و فاکتورهای دیگر متغیراست.

در تمام اوقات ترجیح داده می شود که آب شیرین فراوان و تمیز و خنک در دسترس مرغ باشد. در صورتیکه مرغها نتوانند تمام آب مورد احتیاج خود را بدست آورند ، آنها به همان نسبت خوراک کمتری مصرف می کنند.متوسط مصرف آب  ?  تا  ?  برابرمصرف خوراک می باشد.

توجه داشته باشید که تأمین آب به مقدار کافی برای ابقاء مصرف خوراک بطور طبیعی لازم می باشد. پرریزیهای جزئی در مرغهای تخمگذار غالبا" ممکن است نشانه آن باشد که مرغ بعضی اوقات نتوانسته است مقدار آب کافی مورد احتیاج خود را برای مدت کوتاهی بدست آورد( یک تا دو روز). آب باید عاری از باکتریهای مضر، مواد جامد و یا شناور اضافی باشد. مواد محلول در آب ممکن است اضافی بوده و ضرورت تغییر فرمول خوراک را باعث گردند. در صورتیکه نمک محلول ( کلرورسدیم ) محتوی آب زیاد باشد ضرورت دارد که در تنظیم کردن بقیه مواد جیره غذایی ، میزان نمک آب مورد توجه قرارگیرد.

وجود نمک زیاد سبب  Flushing ( آبکی شدن فضولات ) می گردد که باعث مرطوب شدن بستر می گردد.درمواردی که آب محتوی نیترات یا نیتریت زیاد باشد وضعیت شدیدتری بوجود می آید. در پاره ای از مناطق کشور، آب های سطحی و چاههای کم عمق ممکن است محتوی مقادیر خطرناک نیترات ها و نیتریت ها باشند. مقدار  ??  قسمت در میلیون  (PPM) به عنوان ماکزیمم حد مجاز مقدار ازت نیترات برای مصرف انسان درنظرگرفته شده است . مقادیر زیاد ازت نیتراتی سمی بوده و مقادیر کمتر باعث اختلال در جذب ویتامین  A و مواد غذایی دیگر می گردد.توجه فرمایید آب آشامیدنی که حاوی  ??  قسمت در میلیون و یا بیشترازت نیتراتی باشد هیچگاه نباید مورد مصرف طیور قرار گیرد. در جهت بهداشتی نگهداشتن آبخوریها هر روز آنها را تمیز نمایید تا از رشد کپک در آنها جلوگیری گردد. در ذیل مشخصات آب استاندارد قابل قبول ذکر گردیده است  .

پروژه کارافرینی مرغداری(پرورش مرغ تخم گذار)طرح توجیهی مرغداری(پرورش مرغ تخم گذار)کارآفرینی مرغداری(پرورش مرغ تخم گذار)دانلود پروژه مرغداری(پرورش مرغ تخم گذار)دانلود کارآفرینی مرغداری(پرورش مرغ تخم گذار)طرح توجیه فنی مرغداری(پرورش مرغ تخم گذار)توجیه اقتصادی مرغداری(پرورش مرغ تخم گذار)مرغداری(پرورش مرغ تخم گذار)مرغداریپرورشمرغ